class A MARKET 会員管理担当の大西です。
先日、本を購入したせいか、無性にパンが作りたくなりました。
仙台にあるパン教室の本で、通常の工程よりも楽なのに美味しくできます。
実は、この本にある基本の生地でジャムパンみたいに出来ないかと試したのですが
見事に２次発酵中に中に入れた詰め物が全て流れ出るという事態になりまして。
今回は、入れるのではなく、巻いてみようとロールパンにしてみました。
今回は、はちみつとカカオでつくったチョコレートハニー と
麻の実 で作ってみました。
パン生地を正方形に伸ばした上に、チョコレートハニーを塗り、麻の実を散らばせ
生地を端からくるくる巻いてロールケーキ状にした後、糸で生地を切り、切り口を上にして２次発酵→焼成です。
本に、「クリームが流れないように手早く」とありましたが、中身違からとのんきにしていたら、端からチョコレートハニーが
流れ出てきて焦ったりとありましたが、なかなか美味しく出来上がりました。
チョコレートとパンは間違いないし、麻の実もアクセントになり良かったです。
いつかジャムパン風にリトライしようと考えております。
皆さんもぜひお試しください😸
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