class A 仕入れマーケット 会員管理担当の大西です。
以前、橋本会長から「棒寒天」を頂きました。
何か面白いレシピはないかと考えていたところ、
Healthy Life Club のゲンキレシピにグレープフルーツ羹というのを見つけましたので
こちらを作ってみることにしました。
レシピでは「粉寒天」を使用しておりますが、
今回は「棒寒天」を使用しますので、量を倍の4ｇで作りました。
また、水分量については、まずグレープフルーツ1つを絞り
その水分量を計測し加える水の量を決めますが、
寒天を煮溶かす作業が発生しますので
そのお水のみで棒寒天を煮溶かし、
完全に溶けたところでグレープフルーツの果汁を加えました。
また、お砂糖の代わりにアカシアハニー で甘味をつけました。
寒天の量が少ないので、ゴリゴリした食感ではなく柔らかい感じに仕上がりました。
グレープフルーツをそのままで食べるよりはまろやかな酸味になっておりますが
甘いものが好きな人や、酸味が苦手な方は「追いハチミツ」をするのがおすすめです。
レシピ通りに粉寒天にすれば、煮溶かす作業もなく簡単に作れますので
皆さんもぜひお試しください😸
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