【作ってみました】茶色いのは何の色？

class A 仕入れマーケット　会員管理担当の大西です。

最近、本屋にてまた新たにパンの本を入手し、何か作りたいなと考えていたところ

「黒糖のパン」というのを発見しました。

という事は、ココウェル ココナッツシュガー 　の出番ですね。

配合的には、基本的な割合に砂糖を置き換えるだけです。

ただ、こねている間、ココナッツシュガーが香るので、

いつもと違った感覚にはなります。

配合を変えるとそういった違いを感じるのが面白いです。

最近、気温が下がって来たので発酵に時間がかかるようになり、

冬に近づいているんだなとじんわり感じるようになってきました。

少々色づいた感じの生地ですが、焼き上がるとそんなに気にならない感じで

味も「ザ・ミネラル」的な圧もないほどよい感じにクセを感じる程度で

テーブルパンでも遜色ない仕上がりとなりました。

みなさんもぜひお試しください😸

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