class A 仕入れマーケット 会員管理担当の大西です。
今年も栗の時期がやってまいりました。
栗が出回るといそいそとスーパーの売り場をチェックし、購入したものをひたすら冷蔵庫に保管するという
冬眠前のリスかという位栗を溜め込んでおりましたが、そろそろお菓子にしようと決意いたしました。
今回は、栗の甘煮をアカシアハニー で作ってみました。
鬼皮と渋皮を剥いた栗を柔らかくなるまで煮たところに
アカシアハニーを加え、落し蓋をしてコトコトと煮るだけ。
一番大変なのは、やはり栗を剥くところでしょうか。
そこさえクリアすれば、美味しい栗の世界が待っているといつも思います。
お砂糖やみりんの代わりにハチミツだけにすると、かなりすっきりした味わいになります。
こってりしたくないという方にも良いかと思います。
そして、出来立ては栗の香りが良くほっくりした感じも少し残り瓶に詰める前とは違った味わいで
これも手作りならではの楽しみのひとつかと思います。
みなさんもぜひおためしください😸
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