【作ってみました】希少糖って？その１

class A 仕入れマーケット　会員管理担当の大西です。

昨年、希少糖Gold　という液体のお砂糖が仕入れマーケットに登場いたしました。

こちらの商品は、「Ｄ-プシコース」・「Ｄ-アロース」の２つの希少糖にオリゴ糖・アガベシロップ・ビタミンＣ配合した

液体のお砂糖になります。

甘さは、普通のお砂糖の約90％とほぼ同じ甘さです。

液体の糖というのを初めて扱うので何で比較したら良いかと思いましたが

とりあえず、混ぜるだけ簡単マドレーヌを作ってみました。

容器から出してみると、ゴールデンシロップのような

粘度の高いシロップという印象です。

希少糖Goldと卵を混ぜ、小麦粉をふるって加えたところに

溶かしたバターを加え焼き上げました。

焼き上がりはさっくりした感じです。

食べた感じはさっぱりと仕上がり、焼き上がりの状態もステビアヘルスの感覚に近かったです。

ただ、こちらの方が液体なので、しっとり仕上がる感じがしました。

なかなか面白いお砂糖です。

皆さんもぜひお試しください😸

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