【作ってみました】茶色いのは何の色?
class A 仕入れマーケット 会員管理担当の大西です。 最近、本屋にてまた新たにパンの本を入手し、何か作りたいなと考えていたところ 「黒糖のパン」というのを発見しました。 という事は、 ココウェル ココナッツシュガー の出番ですね。 配合的には、基本的な割合に砂糖を置き換えるだけです。 ただ、こねている間、ココナッツシュガーが香るので、 いつもと違った感覚にはなります。 配合を変えるとそういった違いを感じるのが面白いです。 最近、気温が下がって来たので発酵に時間がかかるようになり、 冬に近づいているんだなとじんわり感じるようになってきました。 少々色づいた感じの生地ですが、焼き上がるとそんなに気にならない感じで 味も「ザ・ミネラル」的な圧もないほどよい感じにクセを感じる程度で テーブルパンでも遜色ない仕上がりとなりました。 みなさんもぜひお試しください😸 ******************************* 「class A 仕入れマーケット」はこちら↓↓↓ class A 仕入れマーケットログイン ※「class A 仕入れマーケット」でのお買い物には、別途会員登録(無料)が必要となります。 下記から登録申請をしてください。(完了まで2営業日程度かかります) class A 仕入れマーケット登録申請 *******************************